活動日期
115年07月25日（六）09:00 – 17:00
- 當季的在地農產，除了直接吃，還能變身成兼具視覺與美味的精緻甜點！🍰
- 這堂課我們從農業剩餘資源出發，實踐「全物利用、物盡其用」的永續飲食精神。用宜蘭在地的當季食材，帶大家動手做翻糖千層蛋糕、手作冰淇淋與鳳梨全利用，把容易被忽略的農產品，變成受歡迎的甜點商品。🌱
- 兩位深耕宜蘭的職人，將分享他們如何以在地農產為起點，打造出有特色的甜點與地方品牌——讓你不只學到簡易甜點技巧，更看見地方食材結合創業的真實過程。🤝
翻糖千層蛋糕 x 手作水果冰淇淋 x 鳳梨全利用 x 在地職人創業分享
活動訊息
活動時間：115年07月25日（六）09:00 – 17:00
報到地點：青出宜蘭三星創生基地（宜蘭縣三星鄉月眉圳路63巷36號），08:50開始報到
招收學員人數：30人
報名時間：即日起 – 7/6（一）23:59
活動保證金：新台幣500元。全程參與者，將於活動結束後退還。
正/備取通知：7/7（二）寄發正/備取暨匯款通知，請留意您的E-mail。
為維護授課品質及其他學員的權益，學員不得攜伴。
活動行程
08:50 – 09:00
學員報到
領取材料包，工作人員引導就座
09:00 – 09:20
基地介紹
青出宜蘭三星創生基地介紹：宜蘭物產特色、創生基地理念與在地農業現況
09:20 – 12:00
上午課程｜翻糖千層蛋糕
・從宜蘭囝仔到國際銀牌：用翻糖甜點捏出在地新風貌的職人之路
・千層餅皮製作：基礎麵糊調配（搭配當季水果）
・製作翻糖裝飾12:00 – 13:30
午餐
在地共食午餐（飯前介紹協作夥伴：雙義社區）
13:30 – 16:30
下午課程｜手作冰淇淋、壽司卷
・市售及無添加冰淇淋認識
・冰淇淋製作：調配專屬口味
・鳳梨水果全利用：鳳梨壽司卷、鳳梨皮水16:30 – 17:00
課程尾聲
課程回顧、退還保證金、賦歸
講師介紹
蕭仁孟｜在地手作甜點品牌「孟延君上」負責人
土生土長的宜蘭囝仔，自小在宜蘭傳藝園區旁長大，熱愛神明慶典與廟口歌仔戲的他，總把這些童年回憶化為創作靈感。2019年，他以家鄉文化為主題，用翻糖細緻捏塑出傳藝文昌祠的戲台與經典的歌仔戲人物，創作出作品《伴我成長臺灣傳統之美》，一舉在「泰國世界廚藝挑戰賽」烘焙工藝類中勇奪銀牌，將專屬於台灣的傳統之美推向國際舞台。
近年他選擇回到家鄉宜蘭，創立「孟延君上手作甜點」，將自身的國際賽事經驗與在地食材結合，這次將與大家分享如何用手作甜點玩轉在地農產，並聊聊他深耕宜蘭的甜點創業與職人之路。
陳可為｜友善農產加工品牌「糧心聚落」負責人
熱情十足的宜蘭推銷員，也是把在地水果變成國宴啤酒的幕後推手。大學在宜蘭讀書時便深深愛上這片土地，熱愛造訪在地小農與產地的他，總思考著如何幫優質農產找到新出路。2021年，他以宜蘭在地員山二湖的黃梨（鳳梨）為主角，聯手釀酒師打造出風味獨特的「冰釀鳳梨啤酒」，一舉登上正副總統就職的國宴餐桌，成功將宜蘭友善農產的魅力推向指標性的舞台。
可為擅長透過精準的加工品開發來提升食材價值、實踐農業六級產業化，這次將與大家分享如何打破對加工的刻板印象，並聊聊他深耕宜蘭的農產創生與品牌之路。
報名流程
聯絡資訊
主辦單位：青出宜蘭三星創生基地（宜蘭縣三星鄉月眉圳路63巷36號）
指導單位：國家發展委員會
客服電話：03-989-1280
客服專員：簡小姐
我們怎麼使用個人資料？
因活動需要處理保險及相關後續聯繫等事宜，報名時將請您提供姓名、電話、出生年月日、身分證字號、緊急聯絡人等資料。前述資料使用期間為活動報名開始至本活動結束 3 個月止。若您不同意，恕無法受理您的活動報名哦! ※若參與的夥伴未成年，請取得法定代理人同意。 ※欲加了解個資法規定，可至全國法規資料庫查詢，以保障自身權益。
我們在活動過程中會拍照錄影喔！
在活動進行的時候，我們會適時拍攝活動照片或錄影，提供大家回味之外，也將用於後續推廣活動使用。若不同意，請自行主動告知，非常謝謝您，讓更多人可以分享精彩內容！
參加者個人因素，臨時取消活動，退費流程
限7/20日前，由參加者主動告知取消報名，全額退費(需扣除匯款手續費)。退費手續將於活動結束後統一辦理。7/20日（含）後通知，活動費用全額不另退費。
因天災、主辦單位因素取消活動，活動退費
如遇天災，或不可抗拒之事件，致活動被迫取消，將全額退回費用，由主辦單位負擔匯款手續費。